Des caïmans yacare ou caïman du Paraguay se trouvent dans les eaux douces où la végétation aquatique est abondante. Il peut mesurer jusqu’à 3 mètres. Situé au cœur du Chaco humide, L’Estancia Esmeralda est une propriété d’élevage, étape idéale pour les amoureux de faune et de la photographie animalière.